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世界上千年以上的古都何其多，但京都卻是少見的千年繁華一脈相傳，如今仍保持著古都的身段和韻味。文明的塵囂鋪天蓋地想征服它，但京都自存隱退之道，京都人用慢食、老鋪、匠人工藝、傳統祭典、古老建築、四時儀式來保存這個城市獨特悠長的呼吸節奏。

京都的慢食文化，是全面的生態觀念，從食物的種植、製造、烹調到享用，都有一套合乎自然、季節、人心的道理。

京都食物，重視的是平凡中見真章，因此很少推崇特別昂貴的食材，除了秋季的松茸外，京都慢食的精神都在栽種、製造、烹調的用心。京都人不喜大魚大肉，因此即便是松茸，使用也很小心，放入土瓶蒸中添香，加入炊飯中同煮，而不會大塊烤來吃。

京都人講究食用「京野菜」，即在京都本地種植的蔬菜，京都沒有工業污染、水源乾淨，再加上不使用化肥，京野菜來自健康的土地，再加上依時令栽種採收，絕不會夏吃冬菜、冬吃夏果。正月吃匕草、小豆，二月吃水菜、壬生菜，三月吃小松菜、茶之花，四月吃木芽、山菜，走進錦小路市場專賣京野菜的「川政」，看看什麼蔬菜擺出來，就看得到季節的新意。

除了季節感外，京野菜還看重產地，因此聖護院蕪菁、九條大蔥、堀川中蒡、加茂茄子、金時紅蘿蔔都代表了風土的滋味，京都人還重視農夫的心意，因此不管在超市或傳統市場，總見到販賣蔬菜還標明栽種者的姓名，京野菜因此有了天、地、人的心意。

漬物是人類最古老的食物保存法；京都人有好蔬菜，京都延續漬物的傳統也一向盡心盡力。

京都有許多兩三百年的漬物老鋪（例如赤尾屋），都至今仍沿用古法醃菜，依季節醃時令菜，如冬季才有千枚漬。

也只有京都，才可能出現大德寺一久這樣的精進料理，創立於十五世紀的中葉，如今已超過五百年的歷史了，但大德寺依然提供信守古禮的五味五色有益五臟的本膳料理，以辛、甘、鹽、酸、苦之五味，呈青、赤、黃、白、黑之五色的禪味料理。

但與其說放任，還不如說王乾坤是在第一步就做對了，他像是「孟母三遷」，在屏東一帶找地，後來，終於在朋友的介紹下，找到了北大武山下的這塊廢耕地。由於廢耕已達四、五年以上，幾乎沒有農
藥污染。從一開始，王乾坤就不想要使用農藥，雖然也曾經嘗試慣行農法，但漸漸的，就從「準有機」走向「純有機」Hifu效果。

一般的慣行農法，每年會更換一次百香果植株，重新種植，以避免病蟲侵擾。王乾坤則會留下老欉，因為種植達第三年的百香果藤，產量最高。仔細觀察每一個砧木（編按：植物嫁接繁殖時，承受上部
接穗的植物體，位於最基部，會產生根系），會發現王乾坤前前後後使用了近十種不同的品種。而接枝的果實，則以常見的「台農一號」最為甜美。這些都是他的實驗，為的是找到抗病力強的品種袪斑。

還在念屏東科技大學的他，經常帶回不同的品種試種。整個果園就像他的實驗場，隨時都有新的組合與驚喜。「這跟讀書一樣，就是要不斷的學習，才會進步呀！」他說頸紋。

低年級時，父母可以做成出和孩子一起做功課的快樂親子時光，幫助他把功課當成像刷牙洗澡般的日常生活例行事物。親子一起立下寫功課的規律，養成習慣水到渠成。 ，的養成水到渠成不能代勞寫功課人體工學椅，也不要直接告訴他的答案，因為師大人類發展與家庭系副教授林如萍告訴兒子，“我是陪跑者，不是接力者，也不能替你跑，但是我不會成為你的中中兒子年級以後除非孩子自己的要求，她不檢查功課，只是問有沒有問題。有問題就替他找資源，找方法，但不是找答案。相關示例刺激他去想，或將問題解決的方式再問一遍，他都能自己認出答案活動場地租用。

隨著孩子年齡漸進長，父母應該一個步步退出孩子寫功課的過程。把自己放在合作，而不是監督的位置。孩子大一點的做功課時，父母可以去做別的事。同時也傳遞“我相信你一個人做得到”的消息網上收款。

「有次我帶我四歲的女兒茱兒去找朋友，臨走前，我跟我女兒說：『怎麼沒跟貝斯阿姨說謝謝？是她邀請妳來玩的呢！』我女兒只是低下頭來，沉默不語。

我緊接著開口喊了一聲：『茱兒？』

『謝謝』她勉強咕噥的回答道。

當下的我不是很滿意；然而，我突然想到，今天要是我上司這樣跟我說：『珍妮佛，妳怎麼沒跟基絲說謝謝？她可是花了時間聽妳報告呢！』，頓時我心裡一沉，相信當時茱兒的感覺也一樣，除了貶低
與憤怒的情緒之外，沒有其他；就本質上來看，因為茱兒還小，而且受我控制，所以我是在教導她做人處事的道理，但實際上，我在意的是別人的眼光加拿大移民。

1.提供榜樣

從這次以後，現在，如果茱兒沒有跟人道謝，我會換另一種方式「見機插話」，譬如：收到禮物時，先說：『謝謝你的禮物，多美的毛衣啊！』，通常茱兒看到後，就會有樣學樣的跟著模仿。

直接以身作則，當她的榜樣，透過從旁的陪伴發揮最大的力量移民台灣。

2.聆聽關心

如果當下孩子沒有任何反應，稍晚記得關心一下孩子，像是：『妳喜歡瑪莉阿姨的禮物嗎？』、『你剛剛沒有跟阿姨道謝，阿姨可能會以為妳不喜歡她送的禮物呢！』，通常這時候，孩子會主動的想要
表達感謝之意，無論是打電話、傳訊息或照片，或是寫張感謝便條都可以」莉爾說道泰國置業。

只是照著大人的想法行事，無形中會讓孩子認為別人的感受，永遠來得比自己更加重要；當大人開始願意聆聽孩子的想法，才能夠開啟理解彼此的那扇大門，這是親子間的難題，卻也是最重要的一門課
題。

你是否常對孩子說「快說謝謝」、「你好棒！」這樣的話？這類的家長式語言，背後的邏輯又是什麼？

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